Вопросы и ответы о секретах жизни

для блокировки экрана Android Приложений..

Как говядину сделать нежной

как говядину сделать нежной
Этот вариант подходит для жесткой и старой говядины. Как же его сделать в домашних условиях? Все части говяжьей туши значительно отличаются не только по питательным, но и по вкусовым качествам.

Этот важный вопрос волновал хозяек испокон веков. Я ем маринованое, вяленое мясо или держу в кипятке мин. Наверно ко всему можно привыкнуть.

Перед готовкой мясо лучше замариновать. В противень уложить слой нарезанного лука. Можно с добавлением вина примерно по 1 ст. В духовке, мясо можно приготовить несколькими способами. Подготовленные отбитые куски мяса полить холодным маринадом и оставить на 2 — 2,5 часа.

Как сделать мясо говядины мягким, сочным и нежным

Посуду закрыть крышкой и выдержать в прохладном месте от 12 часов до 2,5 суток. В самом конце посолить. Приготовить смесь из свежеприготовленного лимонного сока, нарезанного тонкими кольцами лука, растертого с солью чеснока, измельченного лаврового листа и молотого черного перца. Получившейся острой смесью тщательно натереть куски мяса для жарки и дать постоять около часа.

Чтобы хорошо готовить говядину сделать нежной, нужно обязательно хорошую посуду - такую тяжеленную утятницу-гусятницу-жаровню-латку, кто как называет. Берется фрукт киви любой степени зрелости, разминается любым способом в кашу шкурку выбросить и перемешивается с нарезанным мясом в соотношении примерно 1 киви на 1 кг мяса.

На большом огне и без масла. Можно, я сюда же воткну свой рецепт по умягчению мяса?. Поделиться 20 Таисия Активный участник Зарегистрирован: Поделиться 21 Поделиться 22 Первый набор Второй набор Третий набор.

Совет 1: Как сделать говядину мягче

Дело не в поносе, а в психологическом неприятии. Я покупаю говядину, сразу разделываю - что режу кусочками на тушение, остатки на фарш. Маринады для мяса Маринад лимонный острый. Этим маринадом можно залить мясо крупной дичи, а также, жесткое мясо старых животных или тушки старой птицы.

У нас в семье говядину есть не принято, не знаю почему.

Как сделать говядину мягкой?

Говядину лучше всего готовить большим куском. При жарке солят мясо, обычно, в конце. Перемешать подготовленное мясо с маринадной смесью руками и слегка уплотнить. То есть, неподвергать длительнои термообработке. Для того чтобы блюдо из говядины получилось мягким и сочным, необходимо не только выбрать кусок мяса, но и правильно его подготовить и приготовить.

Во время готовки часто поливать кусок мяса выделяющимся соком. Смешать лимонный сок с холодной кипяченой говядиною сделать нежной. Информация о пользователе Привет, Гость! А кому то это кажется дикостью Поделиться 16 Поделиться 17 Поделиться 18 Поделиться 19 Но с покупкой мультиварки стало проще.

А с мультивАркой-скороваркой даже кости стали мягкими. А маленьких детей как кормить? Приготовить смесь из мелко нарезанного лука, соли, черного молотого перца, молотых семян кориандра, взятых по вкусу и разведенных в винном уксусе. Подходит для говядины средней жесткости. Я про маринад с киви много слышала, но ни разу не пробовала. Надо попробовать замариновать одним из предложенных способов. Хорошо приготовленная говядина обладает тонким ароматом и высокими вкусовыми качествами.

И я бы, может быть, и риснула, будь у меня своя говядина сделать. Мясные соки останутся внутри говядины сделать нежной, сделав ее сочной и мягкой. Как сделать говядину мягкой? Как сделать говядину мягкой и нежной на сковороде.

У нас, кстати, тоже.

Как приготовить (жёсткое) мясо так чтобы оно таяло во рту :) Рецепт моего мужа/My husband's recipe

Очистить киви от кожицы, нарезать пластинками. Для этого вытащите мясо из маринада и поместите в рукав. Аналогично можно сделать с папайей, но киви проще добыть в наших северных лесах.

как говядину сделать нежной

После этого мясо готово к жарке. Попробуите кусочек маринованого, но не жареного.

как говядину сделать нежной

Муж охотник, мясо много. Добавить мелко нарубленный лук, черный молотый перец и растертые с солью дольки чеснока. Смешать вместе соль, лимонный сок и красный острый молотый перец. Не передерживать, иначе мясо будет слишком мягким. Если передержать - мясо будет расползаться, но вкусовых качеств не поменяет.

Это совсем другое дело!

как говядину сделать нежной

Специи варить в воде 8 - 10 минут, добавить соль, сахар, уксус, дать закипеть, затем процедить и охладить. Мясо в говядине сделать нежной запечь на противне. Я считаю, что это уже крайние меры, когда на весах вопрос жизни и смерти, например. Кусочки говядины можно потушить. Этот способ - для гурманов и повышения мужской потенции. Вяленое я и сама бы ела. Защипнуть края рукава специальными зажимами и запекать в говядине сделать нежной. Умягчить фарш можно, добавив в него холодный говяжий бульон или яичный белок.

Поделиться 7 Поделиться 8 Поделиться 9 Поделиться 10 Поделиться 11 СветлаЛюба Активный участник Откуда: Поделиться 12 Поделиться 13 А дети твои тоже сырое мясо едят? Маринад лимонный с луком. Сырая то она мягкая?

как говядину сделать нежной

При отбивании мясо можно поперчить, но не солить. Пользовательские ссылки Активные темы.

как говядину сделать нежной

А при жарке в фолийи, кислоты пищи реагирует с алюминием фолги. Смесь хорошо перемешать с кусочками мяса или птицы, уложить их в миску и уплотнить руками. Сырое ни за что не стану. Вы видите это сообщение так как вы не зарегистрировались! Нашпиговать кусок говядины кусочками сала, уложить на лук. ТаисияLakshmiэкстремалки. Кстати, вот и он. Во время тушения добавить немного коньяка или красного сухого вина. Я также делала, когда пельмени лепили.

А вообще, лучше свинины - ничего нет. Когда в детстве всей семьёй стряпали пельмени,постоянно подворовывала втихаря,чтобы мама не видела,она ругалась,а приучил к этому отец,тоже любитель сырого фарша. Только делать не умею. И готовить я ее не умею. Из троих одна дочка уже совсем по моим пятам идёт. Маринад для жесткого мяса. Большой кусок мяса перед запеканием в фольге обжарить на сковороде. А Вы мясо покупаете или свое, домашнее едите? Меню навигации Чат Форум Участники Правила Регистрация Войти.

Ест исключительно сырое мясо, ливер и сало. Направление среза чрезвычайно важно для мягкости и сочности блюда. Меня, честно, откровенно подташнивало, когда я читала на форуме Космонавта, как он ел сырую печень с чесноком.

Никогда бы не подумала, что киви так влияет на мясо Moiraк сожалению, мясо из магазина или базара полусырым, а тем более сырым есть не рискну. Мариновать мясо под легким прессом 2 — 3 часа. Гупманы ведь едят "carpaccio"? Для тушения потом достаю из говядины сделать нежной, не размораживаю, так куском в жаровню, добавить масло и немного воды, сразу ставлю на маааааленький огонь и забываю часа на два, потом перемешиваю, солю-перчу - и вуаля - мягчайшая говядина готова!!!!

Но с покупкой мультиварки стало проще - и говядина получается съедобная.

как говядину сделать нежной

Обработка молотком - самый распространённый способ "умягчения" говядины. Как раз скоро повод намечается. Этот вариант подходит для жесткой и старой говядины. Для этого следует мясо нарезать кусками толщиной см. Первый список Второй список. Как сделать мягкой приготовленную говядину в духовке. Low Carb Zone-Теория и практика низкоуглеводного питания. Пару раз покупала - выброшенные деньги. Этот вариант подходит для мягкой и средней жесткости говядины.

Ну и через пол года ела мясо сырым и облизивалась. Ну, и всякие приправы не отменял никто - я люблю, чтоб шашлык уксусом вонял, потому уже при жарке сбрызгиваю уксусом. Можно есть сырым, даже маму научила есть сырым. Перед жаркой мясо обмыть от горчицы.

Но покупное мясо даже жареное ем с опаской, всё принюхиваюсь. Если вы сомневаетесь, достаточно ли мягким получилось готовое мясо, то нарежьте его очень тонкими пластами поперек волокон. Для приготовления вам понадобится: Свежий кусок говядины, кефир, пряности, репчатый лук, киви, минеральная вода, горчица, соевый соус, фольга, рукав для запекания, сотейник для тушения, кухонный молоток, нож.

Сообщений 1 страница 22 из 22 Поделиться 1 Вирсавия Активный участник Откуда: Поделиться 2 Микулишна Активный участник Откуда: Пенза, иногда Москва Зарегистрирован: Отредактировано Микулишна Поделиться 3 Moira Активный участник Зарегистрирован: Поделиться 4 Поделиться 5 Поделиться 6 Это уж точно не для меня!!!!!!!!!!! И при мариновании в кашу с киви можно добавлять всякий там перец и т.

Мясо залить маринадом и поставить в холодное место на 2 - 3 дня. Поместить в него куски говядины и оставить на ночь, утром мясо можно запекать или жарить. Поделиться 14 Поделиться 15 Селедку или сало же мы едим, и не морщимся. Я говорила, что пробую на соль, а сама целыми охапками заглатывала фарш.

1 thought on “Как говядину сделать нежной”

  1. Closers:

    Любопытный топик Перед жаркой мясо обмыть от горчицы.